酒庄的主厨来自克罗地亚，从小在农场长大，他学习过农业和农艺，以及烹调和如何调制熟食。他的风格是使用现代的厨具，展现当代的厨艺。由于他精通熟食，使用家族的传统技艺，酒庄的腌制肉品一直是客人眼中的一绝。Patrick喜爱美好的食物，喜爱啤酒和葡萄酒，也喜爱钻研新的菜单。
